Quando se entra no Mercado de Silves o cheiro a citrinos, que perfuma o ar, torna inconfundível a viagem pela gastronomia e a cultura desta cidade. Aqui a porta está aberta, em par, aos sabores mais genuínos do Algarve. Ao som de um pregão ou de um regatear de preços, mais animado, escolhem-se os legumes e as frutas mais frescas e o peixe reluzente da costa algarvia.

É um mercado tradicional e de tradições, continuando a ser um ponto de encontro para as gentes de Silves, mas também um ponto de passagem turística para os visitantes que ficam maravilhados com o afável acolhimento dos vendedores e frescura dos seus produtos. Aos sábados, o frenesim intensifica-se com o mercado de produtores locais e, em dias específicos, há lugar para muitos outros eventos e animação, tais como demonstrações gastronómicas, mercado fora d’horas e mercadinhos específicos em datas celebrativas.